Özkardeşler Bıçak Sanayi Hoşgeldiniz.

Bursa'ya bıçakcılık 1893 savaşından sonra balkan göçmenleri tarafından getirilmiştir. Bu tarihten itibaren göçmen ustalar ve yetiştirdikleri çıraklar aracılığı ile bıçakcılık mesleği geliştirilerek bugünki düzeyine getirmişlerdir. Bursa el zanaatları arasında geçmişten günümüze kadar özel bir yeri olan bıçakların ünü
günümüzde de sürmektedir. Geleneksel yöntemlerle el işi ile yapılan bıçaklar kullanım alanlarına göre ortalama 150 çeşit bıçak olduğu bilinmektedir. Bel bıçağı, et bıçağı, kıyma bıçağı, kaymak bıçağı, pastırma bıçağı, börek bıçağı, bekçi bıçağı, kasap bıçağı gibi çeşitlerini sayabiliriz.

Özkardeşler Bıçak Sanayi 1970 yılından buyuna babadan oğula el değiştirerek Bursa'da hizmet vermektedir. Tamamen yerli üretim olan bıçaklarda 1. sınıf fransız çubuk çeliği kullanılmaktadır. üretilen bıçaklar imalat aşamasında 55-58 HRC sertlik değerinde ve 1150 C'de ısıl işleme tabi tutulup bu sayede sürekli kesiciliğini muhafaza ederler.